เบต้า-กลูแคน

เป็นสารอาหาร

ที่ออกฤทธิ์กระตุ้น

ระบบภูมิต้านทานของร่างกาย

จึงมักใช้ป้องกัน

การติดเชื้อ

จากจุลชีพต่างๆ

และช่วยดูแล

* กระตุ้นให้เม็ดเลือดขาว

มาโครฟาสจ์

(Macrophage)

ให้อยู่ในสภาวะ ที่เตรียมพร้อม

และตื่นตัวในการทำงานอยู่เสมอ

* ควบคุมการหลั่ง

Cytokines

เช่น Interleukins

เพื่อกระตุ้นการสื่อสาร

ระหว่างเซลล์ต่าง ๆ

ในระบบภูมิคุ้มกัน

* กระตุ้นการหลั่ง

Colony-stimulating Factors

เพื่อเพิ่มปริมาณการสร้าง

และการเจริญเติบโต

ของเม็ดเลือดขาว

เช่น Neutrophils

และ Eosinophils จากไขกระดูก

กระบวนการเหล่านี้

เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพ

ให้แก่เซลล์ Macrophage

ในการกำจัดสิ่งแปลกปลอม

ที่จะเข้ามาสู่ร่างกาย